Bahan :
- 1 bungkus agar-agar
- 800 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
- 100 g gula pasir
- 200 g tape ketan hijau
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Campur seluruh bahan kecuali tape. Aduk rata.
- Didihkan sambil terus diaduk.
- Masukkan tape, aduk selama 2 menit. Angkat dari api.
- Tuang ke dalam cetakan pudding. Dinginkan.
Bahan :
- 130 gr stroberi, buang kelopaknya, blender, saring, tambahkan air hingga menjadi 180ml
- 3 kuning telur à kocok lepas tambahkan sedikit susu cair
- 300 ml susu cair
- 120 ml krim kental, kocok sampai kaku, simpan di kulkas
- 150 gr gula pasir
- 1 kantong (@7gr) agar-agar bubuk putih
- 3 putih telur
- 30 gr gula pasir, untuk mengocok putih telur
- Stroberi segar, untuk hiasan, potong empat bagian
- Saus Stroberi
- 150 gr stroberi, buang kelopak, blender, saring
- 250 ml air
- 100 gr gula pasir
- 50 gr selai stroberi
- 2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air.
Cara Membuat :
- Masak susu, gula dan agar-agar, hingga mendidih. Tuang sedikit susu panas kedalam kuning telur aduk cepat. Masukan kembali semua kuning telur kedalam susu sambil diaduk cepat (dipancing). Didihkan kembali.
- Masukan jus stroberi, aduk rata, angkat dari api, aduk terus hingga uapnya hilang.
- Kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang hingga berbuih, masukan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok sampai terbentuk puncak tumpul (soft peak).
- Secara bertahap, tuang adonan agar-agar kedalam putih telur sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
- Masukan krim kental kocok, aduk rata.
- Tuang kedalam cetakan agar-agar. Dinginkan.
- Saus stroberi : Campur jus troberi, air, gula dan selai, aduk rata, didihkah, Tuang maizena, aduk hingga saus mengental.
- Penyajian : Potong2 puding, susun di piring saji, siram dengan saus, hiasi dengan krim kocok dan stroberi segar
Bahan :
- 200 gr cream cheese
- 125 gr whipped cream cair, kocok kental
- 30 ml (2 sdm) sunquick mandarin concentrate
- 90 gr gula kastor (bila pakai gula pasir biasa, blender dulu sampai sedikit halus)
- 30 ml (2 sdm) air lemon
- 10 ml (2 sdt) gel atin bubuk
- 40 ml air
Hiasan :
- 7 buah mika berselotip, bentuk hati
- Jeruk mandarin kalengan, tiriskan airnya
- Permen jelly warna kuning/orange utk hiasan
- Whipped cream kalengan, siap pakai
- ½ bungkus agar2 masak dengan 500ml air beri pewarna makanan kuning
Cara Membuat :
- Siapkan mika, cetak cake dengan mika sesuai dengan bentuknya, susun beberapa potong jeruk diatas cake. sisihkan
- Tim gel atin dengan air sampai larut, sisihkan
- Kocok cream cheese dan gula kastor hingga lembut, masukan air lemon, sunquick dan gel atin . Matikan mixer.
- Masukan whipped cream secara bertahap, aduk dng spatula hingga rata.
- Tuang adonan kedalam mika, supaya rapi masukan dulu adonan kedalam piping bag (plastic segitiga). Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
- Keluarkan cake, tuang agar2 yg sudah agak dingin diatas cake. Simpan kembali dilemari pendingin
- Hias dng whipped cream, tambahkan jeruk dan permen jelly. Hias sesuka hati.
Bahan Cake:
- 6 butir telur ayam
- 150 gr gula kastor (gula pasir berbutir halus)
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr maizena
- 100 gr mentega, lelehkan
- 1 sdt vanilla
Cara membuat :
- Kocok telur dan gula pasir dalam wadah stainless steel atau wadah tahan panas, didihkan air dalam panci bermulut lebar. Angkat. Letakan wadah yang berisi telur dan gula diatas wadah berisi air panas (jaga jangan sampai air masuk kedalam adonan telur), Kocok gula dan telur dengan mixer sampai adonan menjadi hangat dan kental, angkat wadah adonan telur dari air panas, teruskan mengocok sampai adonan mengembang sempurna (putih dan kental).
- Masukan terigu dan maizena dng cara diayak diatas adonan, aduk rata, masukan mentega leleh aduk rata. Tuang kedalam loyang 22cm sebanyak 3 loyang, oven dengan suhu 200C selama 15-20 menit.
Bahan Cake :
- 4 butir KuningTelur
- 1 butir Putih Telur
- 40 gram Gula pasir
- 18 gram Terigu
- 8 gram Maizena
- 1/2 sendok teh Baking powder
- 35 gram Margarine cair
Bahan Agar-agar rasa jeruk :
- 50 ml air jeruk
- 1 bungkus agar agar putih 4 gr
- 100 gram gula pasir(kalo kurang manis bisa ditambah gula lg)
- 200 ml air
Bahan Agar-agar Busa :
- 200 cc Susu
- 100 gr Gula
- 1 bungkus agar agar putih 4 gr
- 35 ml Putih Telur
- 1 Sendok Makan Margarine
- Cara Membuat Cake:
- Siapkan loyang 20 X 20 cm trus beri olesan margarine tipis dan taburi pake tepung tipis juga.
- Ayak kedua macam tepung dan baking powder, sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampe putih dan kental.
- Masukkan tepung (dan baking powder) sedikit demi sedikit pada adonan telur sambil diaduk sampe rata, ato dimixer dengan kecepatan rendah.
- Campurkan Margarine cair, aduk rata.
- Tuang pada loyang
- Oven kurang lebih 30 menit dengan T 170 derajat C.
- Jangan keluarkan kue dari loyang, apalagi diiris buat dicicipi :), sisihkan dulu.
Cara Membuat Agar-Agar Busa:
- Kocok putih telur sampe kaku. Sementara itu, masak agar agar, susu, gula dan margarine hingga mendidih.
- Tuang adonan agar2, panas2 ke kocokan putih telur, sambil terus di kocok dengan kecepatan rendah, atau di aduk, hingga berkurang panasnya.
- Terakhir, masukkan Rhum. Aduk rata.
- untuk mengetest, apakah adonan ini sudah layak di tuang di atas cake, adalah...tuang kira kira 1 sdm adonan ke piring, hitung jika membeku antara 5-10 detik, maka sudah layak di tuang.
Cara Membuat Agar-Agar Rasa Jeruk:
- Rebus semua bahan agar agar sampe mendidih.
PENYELESAIAN :
- Setelah agar2 busa di aduk2 sampai hangat dan tercampur rata, tuang di atas cake. biarkan sebentar agar agak membeku.
- Tuangkan agar2 orange
- Biarkan membeku.
- Simpan dalam lemari es,
- Potong2, sajikan
Bahan:
- 1/4 kg kacang hijau, rebus, sisihkan airnya.
- 1 bks mutiara sagu, rebus sampai masak
- 3 lbr roti tawar, gunting kotak2/dadu kecil
- 200 gram beras ketan, rendam 1 jam, kukus sampai matang
- 100 gram kacang bawang
Bahan kuah :
- 6 sendok makan santan bubuk, larutkan dalam 150 mL air
- 200 gram gula pasir (kalo kurang manis bs ditambah)
- 1 sdt garam 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk/ 2 lbr daun pandan
- 2 liter air
Cara membuatnya :
- Susun isian dalam mangkuk : kacang hijau, mutiara sagu, ketan, roti tawar, dan terakhir kacang bawang.
- Campur semua bahan kuah. Masak hingga mendidih sambil diaduk rata. Angkat.
- Siramkan kuah panas-panas ke dalam mangkuk saji.
- Lebih enak kalo disajikan panas-panas.
- Untuk 14 gelas.
Bahan :
- 400 ml air masak
- 200 ml susu Full Cream
- 1 bungkus agar-agar warna hijau, merah
- 100 ml susu cair
- 100 ml air masak
- 200 g fruit cocktail kalengan
- 1 sdm biji sel
- Cara membuat :
- Larutkan susu dengan air. Campur dengan agar-agar.
- Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih.
- Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pewarna merah dan satu bagian pewarna hijau.
- Tuang dalam loyang dan biarkan hingga dingin dan beku.
- Potong-potong bentuk dadu 1 cm. Sisihkan.
- Larutkan susu cair dan air.
- Taruh potongan dadu agar-agar dalam gelas-gelas saji.
- Tambahkan bahan lainnya.
- Tuangi larutan susu cair.
- Beri es serut, sajikan segera.
t
Bahan :
- 150 ml sirop merah
- 150 ml MILKMAID® Full Cream
- 100 g pacar cina, rebus hingga lunak
- 250 g melon, bentuk bulat
- 250 g semangka, bentuk bulat
- 400 ml air masak
- es serut
Cara membuat :
- Tuangk sirup dan MILKMAID ke dalam 4 gelas saji.
- Beri pacar cina, melon dan semangka.
- Tuangi dengan air, dan ditaburi dengan es serut.
- Sajikan dingin.
