angsle khas malang

Bahan:

• 1/4 kg kacang hijau, rebus, sisihkan airnya.
• 1 bks mutiara sagu, rebus sampai masak
• 3 lbr roti tawar, gunting kotak2/dadu kecil
• 200 gram beras ketan, rendam 1 jam, kukus sampai matang
• 100 gram kacang bawang

Bahan kuah :

• 6 sendok makan santan bubuk, larutkan dalam 150 mL air
• 200 gram gula pasir (kalo kurang manis bs ditambah)
• 1 sdt garam 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk/ 2 lbr daun pandan
• 2 liter air

Cara membuatnya :

1. Susun isian dalam mangkuk : kacang hijau, mutiara sagu, ketan, roti tawar, dan terakhir kacang bawang.
2. Campur semua bahan kuah. Masak hingga mendidih sambil diaduk rata. Angkat.
3. Siramkan kuah panas-panas ke dalam mangkuk saji.
4. Lebih enak kalo disajikan panas-panas.
5. Untuk 14 gelas.