Sup Kaldu Ayam Jamur Rasa Bawang

Bahan (Untuk 3 - 4 Orang):

• 250 g daging ayam, potong-potong (boleh ditambahkan bakso ikan, soun dan wortel)
• 1 sdt bawang putih parut
• 1/2 sdt merica bubuk (atau 1/2 sdt bunga pala)
• 1/2 sdt cabai merah bubuk (bisa ditambhkan kalau yang suka pedas)
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak sayur

Kuah:

• 750 ml kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis
• 100 g jamur shimeji, bersihkan, potong-potong (jamur bisa diganti dengan jamur lainnya seperti  jamur shitake atau jamur kalengan)
• 2 sdt bawang putih parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Taburan:

• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk potongan ayam dengan bawang, merica, cabai bubuk dan garam hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, tumis daging ayam berbumbu hingga berubah warna. Angkat.
4. Kuah: Didihkan kaldu dan daun bawang.
5. Masukkan ayam (bakso ikan, soun, wortel)) dan jamur serta bumbu, didihkan dengan api kecil.
6. Angkat. Taburi cabai merah bubuk.
7. Sajikan panas.